|
כרוב כבוש
כרוב כבוש או כרוב חמוץ הוא כרוב קצוץ אשר מותסס באמצעות חיידקי תסיסה לקטית, היוצרים חומצה לקטית שתורמת לטעם החמוץ של המאכל. חומרים נדיפים שנוצרים בזמן התסיסה, כמו דיאצטיל, מעניקים לכרוב הכבוש את ריחו האופייני.
כרוב כבוש הוא מאכל טיפוסי למטבח הגרמני ולמטבח הפולני. במטבח ההולנדי הוא מכונה Zuurkool. גרסאות נוספות של כרוב כבוש קיימות גם במטבחים לא-אירופאיים: במנצ'וריה קיים מאכל דומה שנקרא בסינית סואן-קאי (“ירק חמוץ“). מאכל דומה נוסף נמצא במטבח הקוריאני וקרוי קימצ'י.
 עוד נושאים
- כרוב כבוש
שמאל | ממוזער | 250px | נקניקייה עם כרוב כבוש כרוב כבוש או כרוב חמוץ הוא כרוב קצוץ אשר מותסס באמצעות חיידקי תסיסה לקטית , היוצרים חומצה ... - כרוב
כרוב (כרוב הגינה, Brassica oleracea capitata; מ יוונית : krambe) הוא ירק ממשפחת ה ... כך למשל מנה יומית של כרוב כבוש מנעה מחלות מ ימאי ם ... - תסיסה
300px | תסיסת חומצה לקטית מאפשרת הפקת גבינה שמאל | ממוזער | 300px | כרוב כבוש מתקבל מתסיסה לקטית של כרוב. זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם ... - סרמאלה
שמאל | ממוזער | 250px | סרמאלה מעלי כרוב (כרוב ממולא ) שמאל | ממוזער | 250px | עלי ... את הממולאים מבשלים עם בצל, כרוב כבוש ותבלינים ולעתים ...
 תמונות
תגובות
|
 מדיה 
 חדשות
 החלמה מהירה עם טלה וחומוס
ליד זה - כרוב כבוש טעים. ביקשתי תוספת משניהם. שיפודי הכבש היו בינוניים, אבל המג'דרה לידם הייתה טובה. קינחתי, איך לא, בבוואריה אוורירית, הת  הכי קרוב לרשב"י הרצל ויחיאל במסע למירון > ויש גם וידאו
הייתי מוכן על כך שהרצל ישן כל היום ודקה לפני שהוא חילק בלונים במדורה הוא חיסל איזה כבש, אחרת אין לי הסבר להיפראקטיביות שלו בזמן שאני שקעתי כמ  קאבאצ'וק: געגועים לחורף ואוכל רוסי משובח
איקרה חצילים, מלפפון שהוחמץ שלושה ימים, סלט כרוב ביתי, לימונים כבושים. כל מנה בעשרה שקלים, וכולן עושות את העבודה - פותחות את החך להמשך.  המסעדות הטובות בירושלים
סלטי פתיחה: חמוצים, פיתות מטבוחה, סלט ירקות חריף, קולורבי, חצילים מטוגנים, גזר, סלט כרוב ורצועות פיתה מטוגנות טעימות וממכרות (8 שקלים). בנוס
lunch box
צופים עכשיו
|
