בתור חובב עוגות נלהב יש שני חטאים שאני אוהב להתענג עליהם במיוחד הראשון נקרא עוגת שוקולד השני עוגת שמרים. לשאול אותי אם אני מעדיף עוגת שוקולד או עוגת שמרים זה כמו לשאול ילד קטן את מי הוא אוהב יותר- את אמא או את אבא. מכיוון שהבחירה בין שתיהן היא מאוד קשה עבורי, אז מצאתי את פתרון הקסם – עוגת שמרים שוקולד. דמיינו לכם את החזיון הקסום הבא הטעם הנפלא המתוק של השוקולד עטוף בבצק שמרים פריך שנימוח בחלל הפה. על כך אמרו חכמינו – יאמי!! עוגת שוקולד שמרים היא שדרוג מדהים של העוגה הפשוטה אותה אנו מכנים עוגה כושית. הבעיה עם עוגת שמרים, מכל סוג שהוא, הוא שההתעסקות עם שמרים יכולה להיות מאוג מאתגרת עבור מי שאינו בקיא ברזיהם, והכנת עוגת שמרים, במיוחד עוגת שוקולד שמרים, היא אינה משהו שמומלץ לחובבנים. לשם כך עלינו לברך על שתל אביב משופעת בבתי קפה ומאפיות קסומות ומעולות שמתמחות בהכנת עוגת שמרים ושוקולד. דמיינו לכם כמה כיף לפתוח בוקר חורפי בבית קפה תל אביבי כשריחה של עוגת שמרים עושה שמות בנחיריים ומפתה אותנו אל כל השוקולד הטוב הזה. אין כמו קפה הפוך חם בבוקר גשום המלווה באותה עוגת שמרים שוקולד שהוכנה ביד אמן של קונדיטור מקצועי. לשומרי המשקל שביניכם יש לי בשורות מרות עוגת שמרים שוקולד איכותית תכיל לרוב לא מעט חמאה, שמנת ביצים ועוד שאר מרעין בשין.ץ אבל בכל זאת גם אם תתפתו לכם לאכול בסתר את המעדן המופלא הזה, אני מבטיח לא לספר לאף אחד שראיתי אתכם בולסים בהנאה עוגת שוקולד שמרים בבוקר תל אביבי סגרירי בבית קפה פינתי
מאמרים קשורים:
אודות הכותב:
