מזון מלכות
תוצר ביולוגי המיוצר בידי הדבורים שאינן מעופפות (גיל 5-15 יום), כמזון למלכת הכוורת. מזון מלכות הוא הגורם לתכונותיה
הייחודיות של מלכת הדבורים: פוריות גבוהה, התפתחות מהירה, חילוף חומרים יעיל ותוחלת חיים ארוכה 4-6 שנים
בהשוואה לפועלת החיה 30-60 יום (1 ).
הרכב
למזון מלכות ערך ביולוגי ותזונתי גבוה כי הוא מכיל את כל החומרים הבסיסיים הנחוצים לבניית האורגניזם החי: חלבונים,
שומנים ופחמימות. מורכב מ: 13%-30% חלבון, מ- 5.5% שומן ומ- 13% פחמימות. מכיל את כל 22 חומצות האמינו,
חומצות שומן חיוניות, סטרולים, תרכובות פוספריות ויטמינים מסיסי מים, מינרלים ואנזימי עיכול. חומרים ביולוגיים נוספים
הנמצאים במזון המלכות הם אצטילכולין, חומצה גלובולינית וחומצה אמינו ג'לטינית (1 ).
השפעה ביולוגית:
מערכת חיסון
במחקר שפורסם ב- 2001 Int Immunopharmacol , נחקרה היכולת המווסתת של מזון מלכות על מערכת החיסון.
במחקר נבדקה יכולת מזון המלכות לדכא תגובה אלרגית בעכברים. נמצא שמתן מזון מלכות הוריד באופן מובהק את רמות
ה -IgE עיכב שחרור היסטמין מתאי מאסט וכן דיכא את תגובת רגישות היתר בעור (hypersensitivity ). מזון המלכות
שיפר גם את יחס ייצור הציטוקינים על ידי תאי מערכת החיסון והעלה את רמות ה-GSH במקרופג'ים (13).
בשנת 1990 דווח ב- Bio Chem J על חלבון המכונה royalisim המצוי במזון המלכות, שיכולתו האנטיבקטריאלית הוכחה
במחקר ונימצא שהוא יעיל כנגד חיידקים +G (גראם חיוביים) (14). במקביל דווח ב-1990 Jpn J Pharmacol על ההשפעה
האנטידלקתית של מזון המלכות בחולדות סוכרתיות שהודבקו ב- streptozotocin ונמצא שמזון המלכות יכול לעודד את
ריפוי הפצע (15). המחקר שפורסם ב-2001, Biochem Biophys Res Commun מתייחסים לחלבון בגודל 57 kDa המצוי
במזון המלכות חלבון זה מעודד צמיחה מחדש (regeneration ) של תאי כבד ובעל פעילות המגנה על תאי הכבד (16 ).
היפרליפדמיה וטרשת עורקים
דיווחים שפורסמו בכתבי עת שונים ב-30 השנים האחרונות מוכיחים כי מזון מלכות עשוי להיות מרכיב חיוני לטיפול בטרשת
עורקים אצל בני האדם והוא יעיל לחילוף השומנים ולהורדת רמת הכולסטרול.
בשנת 1995 פורסמה סקירת ספרות, שמטרתה לאמוד את השפעת מתן מזון מלכות על רמות השומנים בסרום בקרב
בעלי חיים ובני אדם. הממצאים ממחקרים בבעלי חיים הראו ירידה מובהקת בסך השומנים (כולל הפוספוליפידים,
טריגליצרידים, חומצות שומן חופשיות); בכולסטרול בסרום ובכבד של חיות מעבדה עד (42%); וכן עיכוב ייצור טרשת
באבי העורקים בחיות מעבדה שהוזנו בתפריט היפרליפידמי (להלן שרטוט). בקרב בני אדם נעשתה Meta analysis של
המחקרים המבוקרים, ונראתה ירידה מובהקת בסך השומנים בסרום וברמות הכולסטרול. נמצא גם שמזון מלכות,
במינון של 50-100 מ"ג/יום, הוריד את רמות הכולסטרול בכ- 14% ואת סך השומנים בסרום בכ- 10% בקרב המטופלים
שנבדקו (17 ).
