ברוסקטה עם סלמון מעושן וסלמון כבוש ברוטב חרדל ודבש

6 פרוסות לחם כפרי

6 כפות שמן זית כתית מעולה לתיבול

מעודן יד מרדכי

3 שיני שום קלופות

6 פרוסות סלמון מעושן

6 פרוסות סלמון כבוש ( גרבדלקס )

לרוטב חרדל ודבש

4 כפות חרדל דיז'ון

1 כף דבש מפרחי בר יד מרדכי

4 כפות שמן זית כתית מעולה לתיבול מעודן יד מרדכי

מיץ מלימון בינוני

1 כף שמיר קצוץ

1 כף עירית קצוצה

מלח, פלפל שחור

6 מנות

שמים בקערית קטנה את כל מרכיבי הרוטב וטורפים היטב לרוטב אחיד. מחממים את גריל התנור, מסדרים את פרוסות הלחם בתבנית, מורחים בשמן זית וקולים עד שפרוסות הלחם מזהיבות. משפשפים את פרוסות הלחם עם שן שום.

מניחים על כל פרוסת לחם פרוסת סלמון מעושן ופרוסת סלמון כבוש. מטפטפים מעל מעט מרוטב החרדל והדבש ומגישים עם סלט ירוק ויין לבן צונן.